Pesquisa surpreendente: os horários das refeições influenciam os níveis de glicose

Um estudo revolucionário realizado por cientistas catalães e americanos mostrou que comer mais de 45% das calorias diárias depois das cinco da tarde está associado a níveis elevados de glicoseque pode ter consequências prejudiciais à saúde, independentemente do peso e da gordura corporal da pessoa.

A pesquisa, publicada abertamente na revista “Nutrição & Diabetes” do grupo Naturezafoi desenvolvido no Irving Medical Center em Columbia Universidade em Nova York e liderado pela pesquisadora de pós-doutorado e médica Diana Díaz Rizzolo, professora do Departamento de Estudos em Ciências da Saúde do Universidade Aberta da Catalunha (UOC).

Segundo Díaz Rizzolo, “níveis elevados de glicose mantidos ao longo do tempo podem implicar um risco adicional grande de progredir para diabetes tipo 2, aumento do risco cardiovascular e mais inflamação crónica grandeAté agora, acreditava-se que a principal consequência do jantar tardio era o ganho de peso, associado a piores escolhas alimentares à noite, como o consumo de alimentos ultraprocessados.

O estudo revela novas descobertas sobre o impacto do cronograma do refeições

O estudo incluiu 26 participantes com idades entre 50 e 70 anos com sobrepeso ou obesidade e pré-diabetes ou diabetes tipo 2 Comparamos a tolerância à glicose dos participantes, divididos em comedores precoces, que tiveram a maior ingestão. grande de calorias antes da noite, e comedores tardios, que ingeriam 45% ou mais de suas calorias depois das cinco da tarde. Ambos os grupos consumiram as mesmas calorias e alimentos durante o dia, mas em horários diferentes.

A principal constatação foi que comedores tardios toleraram pior a glicose, independentemente do peso ou da composição da dieta. Observou-se também que tendiam a ingerir maiores quantidades de carboidratos e gorduras durante a noite.

A importância do ritmo circadiano no metabolismo da glicose

Diaz Rizzolo explica que “à noite, a capacidade do organismo de metabolizar a glicose é reduzida, pois a secreção de insulina e a sensibilidade das células a esse hormônio diminuem devido ao ritmo circadiano, determinado por um relógio central no cérebro que coordena com as horas de luz e noite.”

Este estudo representa uma descoberta importante sobre as implicações para a saúde do momento em que realizamos o refeições. “Até agora, as personalizações na nutrição baseavam-se em quanto comer e quais alimentos escolher. Com este estudo, uma nova questão começa a ganhar grande importância na prevenção cardiometabólica: quando comer“, diz o pesquisador.

Recomendações para uma dieta saudável

Com base no estudo, e com prudência, pois serão necessárias mais pesquisas para aprofundar o assunto, Diaz Rizzolo orienta que o fornecimento de alimentos seja realizado principalmente nas horas ensolaradas do dia e que “a maior contribuição grande de calorias por dia é feito no café da manhã e o almoçoem vez de fazer isso no café da manhã e no jantarEle também recomenda evitar o consumo de produtos ultraprocessados, fast food e alimentos muito ricos em carboidratos, principalmente à noite.